해남은 다양한 산해진미의 요리가 발달한 지역입니다. 특히 음식에 다양한 맛을 주는 장류와 소스류는 오래전부터 자연스럽게 발달하였고 이 지역의 특산품 입니다.
에스원 소스는 스테이크와 BBQ와 같은 구이용 음식에 감칠맛을 더해주는 소스입니다. 조리시 첨가하시거나 찍어드시면 잘 어울립니다.
고기와 곁들이는 샐러드에 드레싱해서 드시면 좋습니다. 단맛과 약간의 산미가 가미된 간장베이스의 소스로 샐러드나 피클을 만드는데 사용하세요.
튀김이나 초밥을 드실때 혹은 연어장이나 새우장을 만드실때 베이스 스프로 사용하셔도 좋습니다. 스튜나 국에 첨가하시면 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.